Особенности центробежных соковыжималок

Основой функционирования модели является принцип центрифуги. Процесс приготовления состоит из следующих этапов, большая часть из которых происходит автоматически:

1. Загрузка продуктов в специальную емкость.
2. Перетирание до пюреобразного состояния на терке.
3. Отправка массы в сепаратор, работающий как центрифуга.
4. Отделение напитка от жмыха посредством центробежной силы на максимальных оборотах.

Можно использовать мягкие и твердые фрукты, овощи, например, апельсины, яблоки, персики, морковь, сельдерей, свеклу. Напиток получается прозрачным с минимальным содержанием мякоти, быстро расслаивается, поэтому рекомендовано употреблять его сразу после приготовления.

Для получения томатного сока, напитка из зелени, твердых, волокнистых и содержащих крахмал плодов, соковыжималка вряд ли подойдет. Чтобы техника не сломалась и функционировала максимально корректно, важно удалить кожуру и мельчайшие косточки перед загрузкой плодов. Скорость центробежных моделей составляет от 1000 до 3000 оборотов в минуту.

Шнековые разновидности: ключевые нюансы

Основным отличием от предыдущей разновидности является принцип работы. Техника имеет спиралевидный вал — шнек, который выполняет функции по измельчению плодов и их продвижению к фильтру. Внешне агрегаты напоминают ручные мясорубки. Для отделения жмыха от готового напитка предусмотрена специальная сеточка, а жидкость получается благодаря создаваемому давлению. При этом напиток содержит много мякоти, сохраняет все витамины. К преимуществам шнековых моделей стоит отнести высокую производительность (до 95 %), низкий уровень шума.

Работают шнековые соковыжималки на низких оборотах (около 50 – 80 в минуту), благодаря этому готовый продукт не пенится и не расслаивается. Приняв решение переработать спелые фрукты, вы получите вкусное пюре с повышенным содержанием витаминов. Такая техника позволит получить напитки с любых овощей и фруктов. Допустимо также использование орехов и зелени.

Модели из среднего и премиального ценового сегмента являются многофункциональными. Большинство из них имеют дополнительные насадки для приготовления фарша, домашней колбасы, макаронных изделий.

Какой соковыжималке отдать предпочтение?

Центробежное устройство будет оптимальным вариантом для приготовления соков из привычного продуктового набора, которыми вы будете наслаждаться сразу после готовки. Если же вы мечтаете о многофункциональной технике, которая позволит без особых усилий готовить любимые соки и другие блюда, то рекомендовано приобрести шнековую разновидность.

В процессе выбора наиболее удачной техники не стоит также забывать о ваших планах касательно получаемой продукции, например, заготовка на зиму. Для решения данной задачи подойдут шнековые соковыжималки, поскольку сок, полученный с их помощью, может храниться в холодильнике около 3 дней. Этого времени вполне достаточно для консервации продукта в бутылки или банки.

Еще одним критерием выбора является стоимость полезной кухонной техники. При этом немаловажное значение имеют ваши финансовые возможности, а также отзывы пользователей, с которыми можно ознакомиться в интернете.