Погода в Усть-Каменогорске
-27°С
в Усть-Каменогорске Частичная облачность и небольшой снег
давление: 748 мм.рт.ст.
USD473.54
EUR496.13
RUB7.53
CNY67.84
Сегодня 8 декабря 2022 года, четверг

Новости Казахстана

Как житель СКО получил грант и открыл грибную ферму

В Северо-Казахстанской области молодой предприниматель благодаря поддержке государства открыл небольшую мини-ферму по производству шампиньонов. За полгода ему удалось вырастить более шести тонн грибов.

Как житель СКО получил грант и открыл грибную ферму

Сегодня на прилавках Казахстана, в основном, продаются шампиньоны, завезенные из России, Беларуси и Польши. В стране насчитывается всего несколько мини-ферм, которые обеспечивают грибной продукцией лишь свой регион. В СКО нет собственного производства и выращивания грибов. Потому год назад 32-летнему жителю Петропавловска Руслану Муратову пришла идея заняться грибоводством.

В конце прошлого года Руслан решил воплотить свою задумку в жизнь. Проанализировав рынок и изучив рентабельность проекта, он написал бизнес-план и получил государственный грант в размере пяти миллионов тенге.

- В Палате предпринимателей «Атамекен» все подробно объяснили, после чего я подал заявку и защитил проект. Его одобрили, выделили средства. С января текущего года я закупил оборудование, нашел арендное помещение и начал работать, - рассказал Муратов.

Оборудование, направленное на создание микроклимата для выведения грибов, установили в двух камерах выращивания. Для складирования готовой продукции внутри бокса имеется холодильная камера. Температура в ней составляет от +1 до +5 градусов. Срок хранения грибов – не более десяти дней.

Первый урожай шампиньонов в количестве трех тонн Руслан совместно со своими помощниками собрал в начале мая этого года. Предприниматель отметил, что для ускорения цикличности производства необходимо построить еще несколько камер выращивания и докупить оборудование, которое стоит немалых денег.

- Перерыв между сборами урожая составляет 30-35 дней. Грибы мы фасуем в ящики от трех килограммов и продаем как оптом, так и в розницу. Цены варьируют в зависимости от прихода импортной продукции. В среднем один килограмм наших шампиньонов стоит порядка 1100-1300 тенге, - пояснил предприниматель.

На мини-ферме работают три человека. Они отслеживают температуру и влажность в камерах, регулируют их. Каждый входящий в бокс обязательно окунает подошву обуви в ванночке с дезинфицирующий раствором. Соблюдение санитарных правил обязательно, поскольку шампиньоны достаточно капризные и болезненно переносят перепады температур.

- Мы ежедневно обрабатываем стены слабым раствором хлора. Лишь после этого входим в камеры выращивания. Перед каждой их них лежит коврик, пропитанный дезраствором. Вся техника и оборудование также подвергаются санобработке. В дальнейшем мы планируем сделать отдельную входную группу. Так будет более правильно, - отмечает Муратов.

В камерах выращивания стоят стеллажи, на которых расположены брикеты компоста с мицелием шампиньонов. Компост представляет из себя питательную смесь, состоящую из соломы, птичьего помета и прочих добавок. Данный субстрат предприниматель приобретает на компостном заводе города Тула Российской Федерации. Одна тонна компоста стоит десять тысяч рублей. В Петропавловск товар поставляется в особых температурных условиях, поскольку посаженный в субстрат мицелий боится бактерий и перегрева. После транспортировки брикеты укладываются на стеллажи и вскрываются.

Следующий этап – взрыхление смеси и нанесение на нее покровной почвы. Водные поливы компоста осуществляются строго по графику – от одного до шести раз в день. Иногда субстрат подвергается обработке специальным садоводческим раствором. В целом продукция североказахстанского грибовода натуральная и отвечает всем экологическим требованиям.

- Через две недели мы ждем первый урожай. Все это время продолжаем следить за температурой, притоком свежего воздуха. С каждой закладки мы ожидаем три волны прихода шампиньонов. Первая из них – самая массовая и плодоносная. Она длится от четырех до шести дней. Когда все грибы собраны, начинаются вторая и третья волна. Урожайность в идеальных условиях составляет шесть тонн с двух камер. Стандартный размер гриба - около 5-6 сантиметров. Статистика показывает, что потребитель отдает предпочтение шампиньонам именно такого размера, - рассказывает Муратов.

После сбора грибов компост выгружается из камер выращивания. Он может использоваться в качестве удобрения для огорода или для дальнейшего выращивания грибов. А на стеллажи укладываются новые брикеты с субстратом. Сотрудники грибной фермы продолжают выполнять свои обязанности с прежней ответственностью.

Риски в таком деле – не исключение. Руслан признался, что во время первого прихода урожая в камере сбора из строя вышел кондиционер. Какая-то часть продукции, к сожалению, испортилась. Потому важно следить за оборудованием, правильным выполнением технологических операций и микроклиматом в помещении. Опускать руки некогда, ведь помимо денежных средств в дело вложены время и собственные силы.

- Надеемся, все будет хорошо. Сейчас мы собираем второй урожай. Все средства, вырученные с продажи продукции, пошли на приобретение дополнительного оборудования. Надеемся, что со временем мы нарастим мощность производства шампиньонов и выйдем на казахстанский и даже международный рынок. Скажу одно: в нашей республике выращивание грибов не развито, потому нам есть куда расти и двигаться, - отмечает предприниматель.

Покупатели уверяют: шампиньоны североказахстанского производства – вкусные, ароматные и заметно отличаются от импортных. Сегодня продукцию можно встретить на прилавках местных магазинов и супермаркетов. В скором времени сотрудники фермы намерены организовать доставку до подъезда.

- Поддержка государства в вопросах развития предпринимательства очень важна. Сегодня для молодых людей предоставляются большие возможности в виде различных программ и грантов. Главное - желание! - признался Муратов.

Автор: Алена Фомина
Источник: BaigeNews.kz

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Афоризм дня

Все мудрецы знают, что невозможно сделать невозможное, но приходит один дурак, который этого не знает, и… делает невозможное. Мэрилин Монро

От редакции

Использование материалов возможно только при наличии активной ссылки на городской портал «Усть-Каменогорск Сити».

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений, статей и комментариев.

Наш адрес: 071400, Казахстан
ВКО, г. Семей, ул. Ленина, 18
Телефон: +7 722 252-63-75
Факс: +7 722 252-09-26
E-mail:

Посещаемость

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика